珠海双喜电器有限公司（以下简称双喜电器）源于1956年
1964年生产研制出中国第一口压力锅，从此填补了国内炊具市场的空白
经过半个多世纪的发展，现已成为一家集团化公司
以生产五金炊具、电炊具为主业，旗下拥有压力锅、炒锅、电压力锅、电饭锅等150多个品种，450多个规格的单品
高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高
在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的
在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾
人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的
高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂
当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸的
(1)每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁；(2)锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四
对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半；(3)合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合
到位即止，不要过分用力扳过头；(4)合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖；(5)当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可；(6)开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖
不得强行扳动把手；(7)一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年
